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1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟后浸入冷水中，水沒過筍，吃的時(shí)候取出來(lái)即可。2、可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)。

3、可冷凍保存，把筍切片煮熟后撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，也要注意擠出空氣密封，放在冰箱冷凍室儲(chǔ)存即可。