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1、超市買的肥瘦肉餡，一份300克。

2、蓮藕兩根共計(jì)一斤，洗凈去皮。

3、用擦絲器擦成細(xì)絲。

4、絲剁成碎。不用剁太碎，細(xì)密地橫著剁一遍，豎著剁一遍就可以了，小顆粒的蓮藕吃著更有口感。

5、蔥姜剁碎一起加入到餡里。

6、再打入一個(gè)雞蛋。所有調(diào)料全部加入餡料中，攪拌均勻。

7、接下來的事兒，就是拿超市買的餃子皮包啦。