重慶泡椒雞雜面的做法（四川泡椒炒雞雜的做法）
2023-12-30
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更新時(shí)間：2023-12-30 21:55:11作者：未知
1、用料：洋蔥300克、蘋(píng)果300克、大蒜30克、姜30克、一般食用油1大匙（用來(lái)炒蘋(píng)果丁和洋蔥姜蒜末的）、黃油90克（用來(lái)炒咖喱粉的）、低筋面粉90克、咖喱粉8大匙（大約40-45克）、鹽1大匙、蜂蜜1大匙。
2、將蘋(píng)果切成小碎丁，平底鍋里加入少許油，放入蘋(píng)果，小火慢炒至略為焦黃色的蘋(píng)果泥，然后放置一邊備用。
3、將洋蔥，蒜，姜用攪拌機(jī)打成泥，(打不動(dòng)就加點(diǎn)水)平底鍋加入少許油，放入打好的混合泥，先中火煮讓水分蒸發(fā)然后小火慢炒至焦黃色泥狀，盛起放置一邊備用。
4、平底鍋加人黃油，小火加熱至融化，放入面粉炒至面粉微微有點(diǎn)黃色。
5、加入咖喱粉小火拌炒均勻，直到咖喱粉冒出香味才關(guān)火哦，然后加入鹽拌勻。
6、加入前面做好的洋蔥泥和蘋(píng)果泥，蜂蜜，一起混合均勻。
7、保鮮盒鋪一張大的保鮮膜，然后將混合好的糊填到保鮮盒里塑型，或者用手塑成長(zhǎng)方形，之后用刀切分成八等分，用保鮮膜多余的邊包裹好，微溫后放冰箱冷藏凝固就好。
8、冷藏凝固后，取出掰開(kāi)用保鮮膜一個(gè)個(gè)獨(dú)立包裹好。