涼拌香椿的做法 涼拌香椿的做法視頻
2023-07-05
更新時(shí)間:2023-07-05 16:47:24作者:佚名
1、主料:牛肉適量、面粉適量、溫水適量、食用油適量、大蔥適量、花椒
2、適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、姜末適量、香油適量。
3、牛肉洗凈,切掉筋膜。
4、先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
5、大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
6、肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻,倒入適量花椒水?dāng)嚢柚辽蟿?,腌?5將溫水分次倒入面粉中攪拌,用手揉成光滑的面團(tuán)。
7、包上保鮮膜,餳30分鐘。
8、將面團(tuán)分成小劑子,搟成長(zhǎng)圓形片。
9、取適量肉餡,攤在面片上。
10、將面皮收起,封口。
11、將生坯輕壓成餅,撒上面粉,用搟面杖來回輕壓至薄。
12、搟成薄厚均勻的生坯,鍋中倒入少許油,中火加熱五成熱后,放入面餅改成小火,蓋上蓋子烙制。
13、烙制雙面呈煎金黃色即可。
14、取出,切塊食用。