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冰凍紅杉魚怎么做好吃(冰凍紅杉魚怎么做好吃?)

更新時(shí)間:2023-08-08 09:39:11作者:佚名

冰凍紅杉魚怎么做好吃(冰凍紅杉魚怎么做好吃?)

1、撒鹽法:將魚洗凈后控干,撒上細(xì)鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應(yīng)在腹內(nèi)也抹上鹽,腌漬半小時(shí),再制作。經(jīng)過這樣處理的魚,蒸熟不易碎,成菜能入味。

2、加雞油法:做清蒸魚時(shí),除了放好作料外,再把成塊雞油放在魚肉上面,這樣魚肉吸收了雞油,蒸出來后便滑溜好吃了。

3、沸水上屜法:蒸魚時(shí),等水沸后再上屜蒸,而且要將鍋蓋蓋嚴(yán)。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。

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