小蘿卜菜的菜飯?jiān)趺醋龊贸?小蘿卜菜做法
2023-09-29
更新時(shí)間:2023-09-29 04:38:12作者:佚名
1、帶點(diǎn)肥肉的肉,醬油,辣椒,料酒,鹽或者豆瓣醬。
2、帶點(diǎn)肥肉的肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
3、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內(nèi)。這一步甚至可以不放油,可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來,再下肉片炒,炒辣椒同理,也可以炸點(diǎn)肥肉當(dāng)作油,這樣可以減少吃油。
4、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時(shí),再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個(gè)人口味加入料酒,鹽或者豆瓣醬,拌入少許香油,攪勻即可。