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1、材料：桔梗（鮮品）50克，豬肺1具，白蘿卜500克，姜5克，蔥10克，料酒10克，鹽4克，味精4克。

2、將桔梗切3厘米見方的段；豬肺用鹽和清水反復沖洗，用沸水汆去血水，切3厘米見方的塊；白蘿卜去皮，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。

3、將桔梗、豬肺、白蘿卜、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水1500毫升，用文火煮熟，加入鹽、味精即成。