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澄城蒸碗的做法和配方(澄城會(huì)館蒸碗)

更新時(shí)間:2023-04-16 06:50:09作者:未知

澄城蒸碗的做法和配方(澄城會(huì)館蒸碗)

1、食材:面粉適量、肉餡適量、洋蔥適量、紅蘿卜1塊、洋蔥1塊、大蔥1根、姜片適量、大蒜3粒、醬油適量、芝麻香油適量、十三香適量、雞精適量、植物油適量、香菜適量。

2、將肉餡、洋蔥混合加入適量十三香和雞精后混上面粉,攪拌。鍋中放油炸制肉丸子。炸的時(shí)候要把握好火候,我用的是不粘鍋,一直開中火。不粘鍋溫度容易把握。

3、將炸制好的肉丸子盛到盤子里晾備用。

4、準(zhǔn)備各種配菜:紅蘿卜和大蔥切絲、洋蔥切塊、姜和大蒜切片備用。

5、調(diào)蒸汁:適量醬油、十三香、雞精、食鹽和芝麻香油,然后再加入一些溫水?dāng)嚢杈鶆?。由于肉丸子是咸的,所以調(diào)汁的時(shí)候少放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。

6、將晾好的肉丸子盛到碗中,上面鋪上切好的配菜和調(diào)料:姜片、大蔥、紅蘿卜、蒜片、姜片等,倒入調(diào)好的蒸汁。

7、將菜碗放到蒸屜上,蒸15-20分鐘即可關(guān)火。

8、蒸好后,晾一會(huì),用毛巾墊著,防止?fàn)C傷,將碗倒扣到盤子上。撒上切好的香菜即可享用。

本文標(biāo)簽: 澄城  會(huì)館  配方  做法  

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