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1、主料：糯米3兩。

2、配料：柿餅1個(gè)，瓜丁1兩，柑餅1兩，白糖3兩。

3、將糯米煮成甜糯米飯（飯熟伴糖）。

4、把柿餅、瓜丁、柑餅切薄片，用碗模排列花樣，填滿甜糯米飯，入籠蒸炊。

5、起菜時(shí)扣上大盤，淋上糖清加橙糖。

6、特點(diǎn)：金黃玉白，互相輝映，糯米甜潤(rùn)，佐以柑餅等配料，風(fēng)味更佳，冬季常用甜食。