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煮湯圓可以冷水下鍋嗎（煮湯圓冷水下鍋嗎還是熱水）

更新時(shí)間：2023-10-03 20:31:31作者：佚名

煮湯圓可以冷水下鍋嗎（煮湯圓冷水下鍋嗎還是熱水）

1、煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結(jié)其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發(fā)生煮爛、露餡的現(xiàn)象，而開水下鍋煮湯圓就可達(dá)到這個(gè)目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。

2、特別是冷水下鍋煮還是開水下鍋煮的問題，如果做錯(cuò)了，湯圓很容易破皮露餡，不但賣相不好，味道也不好。

本文標(biāo)簽： 煮湯圓可以冷水下鍋嗎  

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