黑芝麻餡湯圓的做法 黑芝麻餡湯圓的制作方法
2024-07-25
更新時(shí)間:2024-07-25 15:20:35作者:未知
1、食材:生菜6片,肉50克,蛋清2個(gè),面粉100克,胡蘿卜10克。
2、面粉加入清水。攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。
4、奶鍋水燒開,加入胡蘿卜和生菜。
5、焯水三分鐘撈出。
6、胡蘿卜切小丁。
7、生菜切塊。
8、肉切塊。
9、放入生姜水中浸泡十分鐘。
10、肉中加入蛋清,攪打成肉泥。
11、倒入碗中加入胡蘿卜丁,生菜,攪拌均勻備用。
12、面團(tuán)搟成薄片,切掉四邊。
13、把肉餡平鋪在面皮上,留出1/6空白。
14、長(zhǎng)邊兩側(cè)各切兩刀。
15、先折疊沒有餡料的面皮,再把其余的折疊起來。
16、搟薄。
17、鍋底刷油,放入肉餅,蓋上鍋蓋。
18、燜煎五分鐘后翻面再煎五分鐘。
19、加入開水燜煎至水分,快收干。
20、出鍋切成小塊既可。