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千層肉餅的做法(千層肉餅的做法大全圖解)

更新時(shí)間:2024-07-25 15:20:35作者:未知

千層肉餅的做法(千層肉餅的做法大全圖解)

1、食材:生菜6片,肉50克,蛋清2個(gè),面粉100克,胡蘿卜10克。

2、面粉加入清水。攪拌成絮狀。

3、揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。

4、奶鍋水燒開,加入胡蘿卜和生菜。

5、焯水三分鐘撈出。

6、胡蘿卜切小丁。

7、生菜切塊。

8、肉切塊。

9、放入生姜水中浸泡十分鐘。

10、肉中加入蛋清,攪打成肉泥。

11、倒入碗中加入胡蘿卜丁,生菜,攪拌均勻備用。

12、面團(tuán)搟成薄片,切掉四邊。

13、把肉餡平鋪在面皮上,留出1/6空白。

14、長(zhǎng)邊兩側(cè)各切兩刀。

15、先折疊沒有餡料的面皮,再把其余的折疊起來。

16、搟薄。

17、鍋底刷油,放入肉餅,蓋上鍋蓋。

18、燜煎五分鐘后翻面再煎五分鐘。

19、加入開水燜煎至水分,快收干。

20、出鍋切成小塊既可。

本文標(biāo)簽: 做法  圖解  

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