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1、食材：大米300g、萵筍葉200g、香腸100g、胡蘿卜1根、料酒適量、食鹽適量、食用油適量。

2、首先需要把大米淘洗干凈。

3、然后再把香腸洗凈后切片，胡蘿卜去皮切丁。

4、起鍋把水燒開后倒入萵筍葉焯水至變色后撈起沖涼，擠干水切碎。

5、起鍋倒油加熱至7分熱時倒入香腸炒至變色，倒入適量料酒。

6、加入胡蘿卜、萵筍葉炒出香味、適量食鹽翻炒均勻，再加入大米炒勻。

7、加入適量清水，水量沒過所有食材即可。

8、蓋上鍋蓋，用大火燒至表面水分收干后轉(zhuǎn)小火燜熟即可。