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1、首先把新鮮的馬莧齒擇掉老葉子，并且放入清水中，再加適量的蘇打粉，洗干凈后撈出來備用。

2、在鍋里加干凈的水煮開，然后把馬莧齒放進去，焯燙幾分鐘后撈出來，瀝干水分，再用鹽抹在馬莧齒上，注意要抹的均勻。

3、最后把馬莧齒平鋪在竹篩上面，在陽光下暴曬即可，盡量放在通風處，這樣更容易曬干。

4、曬干的馬莧齒保存方法也很簡單，把馬莧齒干裝入干凈的塑料袋中，然后放在陰涼通風處保存即可，注意不能被陽光直射，還要避免潮濕，還有個方法是把馬莧齒干用保鮮袋包裹好，然后放在冰箱冷藏中保存。