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1、水要沒過山芋,蓋蓋子,大火燒開后再煮15-20分鐘。

2、可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點水燜一會。根據(jù)經(jīng)驗,用高壓鍋蒸,大山芋一般需要蒸20分鐘以上,小山芋一般需要15分鐘左右。如果采用一般的鍋來蒸,當然時間也可以更長一點。還有,根據(jù)每個人的口感不同,有的喜好吃更軟的山芋,有的則喜歡吃硬一點兒的山芋,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會兒。因此,具體蒸多久自己要把握好。一般情況下,蒸15分鐘左右即可。寶寶可以吃一些山芋,蒸的時候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會,這樣更容易寶寶咀嚼。