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1、豆芽可以炒的食材有不少，做法有白菜炒豆芽，黃豆芽炒粉絲，肉末炒豆芽，黃豆芽炒油豆腐，蔥爆雞絲豆芽菜，韭菜炒豆芽，辣炒黃豆芽，素炒豆芽菜，豆芽牛肉絲，青椒炒豆芽。

2、白菜炒豆芽的食材。主料：白菜200克，黃豆芽200克，調(diào)料：醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克。

3、白菜炒豆芽的做法：將白菜洗凈，切條。將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質(zhì)。炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒；炒至將熟的時候，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調(diào)味，出鍋即可。