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1、食材：面粉300g。

2、我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團(tuán)，然后加點(diǎn)食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團(tuán)是軟，可不是稀。

3、面團(tuán)和好后餳十分鐘，然后搟成一張大餅，上面涂上食用油，撒點(diǎn)食鹽，喜歡吃其他口味可以放點(diǎn)椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。

4、把大餅從一頭卷起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。

5、把面團(tuán)豎著按扁，讓面團(tuán)松弛幾分鐘再搟成一張大餅，不要搟得太薄了，太薄容易把層次搟沒了。

6、平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉(zhuǎn)就熟了。

7、烙到餅鼓起來了，里面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋。