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1、食材：土豆100g，銀鱈魚肉50g，雜菜粒50g，沙拉醬1勺，黑胡椒半勺，蛋液適量，玉米淀粉適量，面包糠適量。

2、土豆去皮切小塊，蒸熟后搗成泥。

3、速凍銀鱈魚蒸熟，去骨掰成小塊，攥干水分。

4、雜菜粒焯熟。

5、加入一勺沙拉醬，半勺黑胡椒粉混勻后搓成兩個團子。

6、先拍一層玉米淀粉，然后蛋液里翻滾，最后穿上面包糠外套。

7、小火，熱油煎至兩面金黃。

8、撈出后，轉(zhuǎn)中到大火復炸10S，可以讓外殼更酥脆。