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酸辣黃瓜條的腌制步驟：

1、把準(zhǔn)備好的黃瓜用清水洗凈，然后切成八厘米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。

2、把切好的黃瓜條放在小盆中腌制一個(gè)小時(shí)，然后取出把里面的水分去掉不要。

3、把準(zhǔn)備好的白醋和白糖放在一個(gè)小鍋中加熱燒開(kāi)，讓白糖全部化開(kāi)以后關(guān)火，晾涼。

4、把去掉水分以后的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒面，用筷子調(diào)勻，然后密封起到，存入冰箱，過(guò)二十四小時(shí)以后酸辣黃瓜條就能腌好，想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用了。