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1、主料：高筋面粉575克、椰汁300克。

2、輔料：酵母(干)6克、食鹽7克、白砂糖120克。

3、將酵頭材料攪拌均勻，室溫發(fā)酵12小時至完全膨脹表面起泡泡。

4、將所有主面團材料包括酵頭(除了黃油)混合一起揉至柔滑。

5、加入黃油再揉，直到面團光滑可延伸薄膜至擴展階段。

6、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至原面團2倍左右，大概需要1.5-2小時。

7、發(fā)酵好的面團排氣，分割成50g/個的面坯松弛15分鐘。

8、面坯揉成小面團放入烤盤內(nèi)。面坯放溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵至1.5-2倍大。

9、椰奶液倒入烤模內(nèi)。

10、烤箱中層350°F/180°C，烤30分鐘左右。