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1、蘿卜去膻法：將白蘿卜切成大塊，和羊肉放入冷水鍋中同煮，水沸騰后即可將羊肉撈出另行烹調(diào)。

2、米醋去膻法：將羊肉切成大塊放入冷水鍋中，倒入適量的米醋，水煮沸后即可將羊肉撈出另行烹調(diào)。

3、桔皮去膻法:煮羊肉時往鍋中放入幾個干桔皮，煮沸一定時間后撈出桔皮，聞一下羊肉是否還有膻味，如果還有的話，再放幾個干桔皮繼續(xù)煮十幾分鐘即可。