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1、通心粉180克、豬肉餡80克、洋蔥20克、胡蘿卜30克、西芹30克、大蒜1瓣。調(diào)料：橄欖油2大匙、番茄醬100ml、意大利綜合香料1/2小匙、白糖1大匙、鹽3/4小匙、辣椒仔辣汁1/2小匙。

2、空心粉倒入加有少許鹽的開水中煮至熟透，然后撈出控干水分，加入少許橄欖油拌勻，以防粘連。

3、準備豬肉餡。

4、胡蘿卜洗凈，去皮切丁；西芹洗凈切??；洋蔥洗凈，撕掉內(nèi)層的薄膜后切丁；蒜切碎。

5、鍋中倒入2大匙橄欖油，放入蒜碎和胡蘿卜，中小火先將胡蘿卜炒至微白，再倒入洋蔥和西芹快速翻炒。

6、倒入肉粒兒翻炒。然后調(diào)入番茄醬等所有調(diào)料炒勻。

7、倒入適量溫水，小火煮至收汁；什錦肉醬就炒好了。