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1、中蝦200克、雞蛋2個(gè)、細(xì)沙糖半茶匙、生抽半小湯匙、鹽、麻油、胡椒粉各適量。

2、剝殼去腸切成蝦球。

3、將蝦球加入沙糖和生抽拌勻，熱油泡熟，撈出備用。

4、雞蛋加入鹽、麻油和胡椒粉拌勻。

5、燒油鍋，倒入拌好的雞蛋，小火煎至半凝固，再放入蝦仁略煎一下即可。