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1、饅頭1個，鹽適量。

2、把饅頭切成1厘米厚的薄片。

3、取一小碗，打入一個雞蛋，然后放少許鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，制成蛋液。

4、把蛋液倒入一個大點的盤子里，然后把饅頭片放入蛋液里，用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。

5、炒鍋里放入花生油，等油五成熟時，把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋里，調(diào)小火炸制。

6、其間要用筷子不停的翻動慢頭片，使饅頭片在油鍋里受熱均勻。

7、當饅頭片的底面炸制好后，翻面炸制另一面。

8、直至把饅頭片的兩面全部炸成金黃色。

9、然后用筷子夾出，控油裝盤，這樣油炸饃饃就做好了。