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　　不少人的記憶里，都有一碗氤氳著熱氣的餛飩。天氣漸冷，對(duì)那一碗溫暖的渴望也就愈加強(qiáng)烈。今天，就奉上一份餛飩攻略——這個(gè)冬天，從一份餛飩開始，給自己溫暖。

　　把游泳比作“下餛飩”，倒也妥帖，下水初始，在潛水處，腳落淺底，待游起來，確如熟餛飩浮水，也有水性好之意。一碗餛鈍的價(jià)格在6至10元不等。

　　面粉和水的比例：大概是500g面粉180ml水的樣子，我沒有去量，憑感覺和的。倒一點(diǎn)水，充分?jǐn)嚢鑴?，然后在干面粉上再稍倒一些水，繼續(xù)充分揉勻，直到所有面粉剛剛?cè)喑捎矆F(tuán)就可以了。醒30分鐘后，面團(tuán)自己會(huì)變得稍軟一點(diǎn)點(diǎn)，柔和一點(diǎn)點(diǎn)。關(guān)鍵是倒水的時(shí)候每次別倒多就好了。