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1、主料：熟豬肚250克、紅椒半個(gè)、芹菜100克、木耳適量。

2、輔料：油適量、蔥姜適量、料酒1勺、蒸魚豉油1大勺、鹽適量、雞精少許。

3、熟豬肚切條狀，備用。

4、芹菜切段、紅椒切條狀、木耳泡發(fā)洗凈，備用。

5、熱鍋上油，爆香蔥姜。

6、倒入豬肚絲，炒勻。

7、加料酒去腥。

8、加蒸魚豉油調(diào)味調(diào)色。

9、入味后，起鍋待用。

10、另起油鍋，加少許油，燒熱。

11、倒入芹菜段、紅椒絲、木耳，炒勻。

12、將事先炒好的肚絲放入，炒勻。

13、加鹽調(diào)味，炒勻。

14、加雞精調(diào)味，炒勻即可。