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1、首先，將買回來的大頭蝦，用清水洗個兩三遍，水清即可。

2、熱鍋燒水，放入生姜、大蒜、半勺鹽、一勺糖，準備將水燒開。

3、燒水的過程中，可以開始準備蘸料，白醋約2勺、生抽約2勺、生姜三片切絲、大蒜兩三瓣做成蒜末，其他配料自己看著添加。

4、然后，個人認為比較關(guān)鍵的就是，要加入兩三勺香油，稍微多點油也沒事，也可以加小半勺鹽。

5、水煮開后放入大頭蝦，煮8-12分鐘，可以稍微多煮一會（15分鐘左右）。

6、最后，將大頭蝦盛出裝盤，湯汁不要倒掉，直接一起裝在盤子里。