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意大利面醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個(gè)例子可供參考：

1、茄子意大利面醬。將茄子切塊，用鹽腌制1小時(shí)；用橄欖油將茄子翻炒軟爛后撒上紫蘇；放入煮好的意面，翻炒2分鐘，撒上干酪即可。

2、番茄意大利面醬。用橄欖油將胡蘿卜、芹菜、洋蔥和大蒜，炒出香味；放入切碎的西紅柿和鹽，燉煮30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒和意面拌在一起即可。

3、肉醬意大利面醬。用橄欖油將切碎的培根、洋蔥、胡蘿卜和芹菜炒至軟爛，放入牛肉餡和紅酒，待酒精蒸發(fā)一會(huì)兒；加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、肉湯，小火煮上幾個(gè)小時(shí)，時(shí)間越久越香醇。