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1、主料：豬肘一個(gè)。

2、輔料：紅棗十來個(gè)。

3、配料：姜片適量、老抽適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、冰糖適量。

4、豬肘拔毛刮皮，洗凈瀝水。

5、鍋里加料酒、姜片煮沸，將豬肘焯水。

6、焯好的豬肘洗凈放進(jìn)高壓鍋，加水，紅棗姜片，倒入適量料酒。

7、加味極鮮醬油適量。

8、加適量老抽。

9、加少量冰糖，大火上汽后轉(zhuǎn)中火15分鐘。

10、煮好后加適量鹽調(diào)味。

11、直接將做水晶肘片剩下的裝進(jìn)暖鍋就OK了，吃的時(shí)候溫一下即可。