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1、食材：菠菜300克、胡蘿卜300克、雞蛋100克、粉絲100克、辣椒油10克、花生米10克、白糖10克、陳醋10克、生抽10克、鹽10克、雞精10克、蒜末10克。

2、清洗一把菠菜，把胡蘿卜切絲，然后起鍋燒水。

3、放入菠菜和胡蘿卜絲燙熟后撈出，瀝干水分。

4、把雞蛋提前煎好，然后雞蛋切絲，放入和菠菜一起。

5、把泡好的粉絲一起放進(jìn)去。

6、再放蒜末，鹽，雞精，生抽，陳醋，辣椒油，白糖，花生米。

7、把所有配料一起攪拌均勻即可享受美食。