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1、因?yàn)楹ｒ匾话憬?jīng)過食鹽、明礬加工處理后，毒性可以消失，不會對人體產(chǎn)生傷害。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，需要用食鹽、明礬反復(fù)腌制、去毒、去菌，沒有經(jīng)過處理的海蜇是千萬不能食用。

2、海蜇在用食鹽、明礬處理后，因?yàn)槠浔砻孢€有副溶血性弧菌，故還可以將海蜇浸泡在食醋中10分鐘以上。

3、海蜇不僅味道鮮美，還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、碘等，能為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。