河粉的做法怎么做好吃 河粉怎么做最好吃
2023-12-24
更新時間:2023-12-24 09:10:34作者:佚名
1、千層肉餅
豬肉剁碎,分次加入水,按照同一個反向調(diào),這樣做出來的肉餡嫩,有汁。大蔥切碎,姜切末,然后加入到肉餡中,加鹽,油,味極鮮調(diào)味,拌勻備用。面揉好,放置半個小時,發(fā)好后搟成圓片,鋪上肉餡。上下邊分成3份,中間不要切,折起,最后折疊成一個正方形再慢慢搟開。放入鍋中,蓋上蓋子,中小火煎。一面煎黃后,再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。
2、蔬菜雞蛋煎餅
材料:面粉100克,芫荽葉,兩個雞蛋,一小勺鹽,橄欖油,胡蘿卜。做法:一個雞蛋碎,香菜洗凈,切成塊,和胡蘿卜去皮,切成小顆粒。加入雞蛋和一杯面粉,用筷子攪拌,然后加水,慢慢攪拌,加入香菜和胡蘿卜,放一點鹽和一點白胡椒粉和少量雞精,拌勻。冷鍋,倒入冷油,把油倒入鍋內(nèi),使油均勻地蓋住整個鍋底。然后倒入油,將面糊倒入鍋中,用手將鍋四周的面糊均勻地撒在鍋底薄薄的一層。打開小火,加熱一分鐘左右,再翻面加熱一分鐘左右,兩面即可平底成型。
3、蔥油脆餅
大蔥切沫,倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油,待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗里制成蔥油。揉好的面團分成幾份,搟成大長片,稍薄些,然后刷上蔥油。兩邊向中間折起,然后中間切一刀,就能做成兩個餅了。把餅一個一個卷起來,再用搟面杖搟成大面片。平底鍋少放幾滴油,放入大餅皮,細火烙至兩面金黃。