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1、食材：肉沫50克、豆腐1盒、蔥1根、蒜2瓣、米酒1小匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、糖1小匙。

2、豬肉末先用腌料抓腌，雞蛋豆腐切片塊狀、蒜頭蔥切末備用。

3、熱鍋下少許油，放入雞蛋豆腐中大火煎至雙面金黃盛起備用。煎雞蛋豆腐的時候翻面記得不要用夾的，推到鍋邊再用鍋鏟輕推就可以順利翻面了。

4、熱鍋再加一點(diǎn)油，爆香蒜末跟蔥白，加入絞肉炒至變白。

5、接著加入醬油、糖、及半碗水煮至肉沫沸騰熟透。

6、放入豆腐讓每一片都能泡到湯汁，收汁約3分鐘，再加入蔥花即可起鍋！