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1、棕櫚花300克，蒜瓣3個，香油適量，鹽3克，生抽10毫升，辣椒油10毫升，紅糖3克，醋10毫升，雞精2克。

2、備齊食材。最好選用未開放的花苞食用。

3、棕櫚花用手掰成小朵洗凈控水。

4、鍋中放入水燒開，加入棕櫚花煮15分鐘。

5、棕櫚花撈出放入盤中，加入冷水浸泡，放入冰箱上層冷藏，浸泡至少2天，這樣做可以減輕苦味。

6、浸泡好后準備做菜時，鍋中再次燒水至開，加入棕櫚花再煮15分鐘，然后撈出控水，準備蒜瓣。

7、蒜瓣切碎放入碗中，加入鹽、生抽、糖、醋、香油、雞精、辣椒油調(diào)成汁。

8、將調(diào)好的汁加入拌勻撒上蔥花即可。