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1、盱眙龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣的地方特產(chǎn)。

2、盱眙龍蝦是淡水龍蝦，又稱(chēng)克氏螯蝦，一般在盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長(zhǎng)、繁育，是中國(guó)重要的水產(chǎn)資源，被列入中國(guó)農(nóng)業(yè)入世后的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。該種群發(fā)展特別快，尤其是每年的5—9月份更是生長(zhǎng)旺季，已成為優(yōu)勢(shì)種群。

3、盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無(wú)污物，活力強(qiáng)；肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿(mǎn)。從中醫(yī)的角度看，盱眙龍蝦具有清熱解毒、強(qiáng)身健體等功效，是一種色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳的美味保健食品。

4、經(jīng)過(guò)十二屆龍蝦節(jié)的推動(dòng)，盱眙龍蝦已獲得了中國(guó)名菜、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、江蘇省質(zhì)量信用產(chǎn)品、江蘇省著名商標(biāo)、中國(guó)龍蝦節(jié)獲得中國(guó)十大節(jié)慶、中國(guó)十大飲食類(lèi)節(jié)慶、中國(guó)節(jié)慶50強(qiáng)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。