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1、材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋。

2、先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開(kāi)鍋沸騰。

3、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻。

4、待粥開(kāi)鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上。

5、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品。

6、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。