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1、先把新鮮的豬肚取出來(lái)在清水中清洗一遍，然后翻到另外一面。

2、這一面是豬肚最臟的了，先下一把鹽抓一遍再用清水洗凈。

3、然后下面粉用力揉抓，這一步很關(guān)鍵，要揉抓全面，不要貪快。揉抓完洗凈后，如果有頑固的污垢就要切掉然后再加入面粉，再次揉抓。

4、鍋中加入水、生姜和料酒。

5、鍋中水沸騰之后加入豬肚。

6、如果水不夠浸泡整個(gè)豬肚，就要在豬肚已經(jīng)七八成熟時(shí)用筷子把豬肚翻一面繼續(xù)水煮。

7、大概水煮十分鐘，然后把豬肚撈起來(lái)下冷水仔細(xì)清洗。

8、這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肚身上不僅不再有異味，而且已經(jīng)開始散發(fā)出一股很誘人的香氣啦。整個(gè)清洗過(guò)程就完成啦。