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1、食材：兔肉200克，土豆1個(gè)，米粉50克，姜5克，大蒜5克，小蔥5克，鹽2克，生抽適量，料酒適量，香油適量。

2、兔肉選無骨部切丁泡去血水。

3、加姜蒜米拌勻，加鹽、料酒、生抽淹20分鐘。

4、土豆切丁放盤底，兔肉加米粉拌勻放土豆丁上面。

5、入蒸鍋蒸15分鐘，中途撒一次水。

6、蒸好后淋上香油，撒上蔥花即可出鍋裝盤了。