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1、主料：雞肉200g，料酒兩勺，鹽一勺，黑胡椒粉一勺，蔥一段，姜兩片，豆瓣醬兩勺，孜然兩勺，辣椒面半勺。

2、雞肉切塊，加入料酒和鹽、黑胡椒粉，抓勻。

3、放入蔥姜切末，放入香油、白醋、生抽、老抽、拌勻。

4、加入豆瓣醬，加入孜然辣椒面，拌勻。

5、蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí)。