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1、冷藏。海蠣子比較常見的一種方法冷藏保存，冷藏的溫度1-2攝氏度的恒溫，溫度高會(huì)滋菌就會(huì)導(dǎo)致腐爛，溫度低海蠣子就會(huì)凍壞。海蠣子冷藏最多可以保存三——五天。

2、如在0度下的時(shí)候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會(huì)降低，口感也會(huì)也變化，所以盡量不要存放，現(xiàn)買現(xiàn)吃。

3、海蠣子，俗稱蠔，別名蠣黃、牡蠣。貝類動(dòng)物，瓣鰓綱，牡蠣科。海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份。