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1、浸泡揉搓法：將綠豆放入清水中浸泡12小時，用雙手反復(fù)揉搓，可以將綠豆皮全部搓掉。

2、浸泡煮沸法：將綠豆在溫水中浸泡2個小時，再放入鍋里加水大火煮，燒開后綠豆皮會浮上來。

3、冷凍煮沸法：將綠豆用清水泡至發(fā)脹，撈出放入冰箱冷凍室凍成冰，再取出放在鍋里，加清水燒開，綠豆皮也能浮上來。

4、破碎煮沸法：將綠豆浸泡至脹裂，放在案板上搟碎，或放在盆里用勺子碾碎，如果是冷凍綠豆需提前化凍。再把碎綠豆放在鍋里，加清水煮沸，綠豆皮會不斷的浮出水面。