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手工冰淇淋的制作方法 手工冰淇淋的制作方法和比例

更新時間:2023-11-23 07:57:38作者:未知

手工冰淇淋的制作方法 手工冰淇淋的制作方法和比例

1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黃3個、哈密瓜300g、維生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、檸檬兩片。

2、根據(jù)上面的列表進行購買食材,將食材從冰箱拿出來解凍,然后陳列在桌面,準備使用。

3、先將牛奶倒入奶鍋里,然后倒入菊粉,這個菊粉可以提高冰淇淋的穩(wěn)定性以及讓我們冰淇淋的口感更好,然后將牛奶加熱。

4、然后,將三個蛋黃攪拌,然后倒入適量的白糖進攪拌。然后用打蛋器對蛋黃進行打發(fā)處理,打成酸奶狀就好。

5、接著,將煮開的牛奶緩慢的倒入蛋黃漿里面,要及時的用手將蛋黃漿與牛奶攪拌均勻。

6、準備好的哈密瓜,切成一小塊一小塊,然后放入榨汁機中,加入少量的水,進行榨汁。

7、榨好的哈密瓜汁,倒入攪拌好的蛋黃牛奶漿里面,然后再加熱混合液。加熱的時候,需要不斷的攪拌,不能夠讓局部受熱。

8、大火燒開了牛奶后,放涼,然后將準備好的兩片檸檬,擠出汁液進去奶鍋里面。

9、將一盆冰水,將煮好的奶昔,放置在冷水上迅速冷卻。

10、淡奶油用打蛋器攪拌成奶昔狀,然后將冷卻后的牛奶混合液倒入奶油昔里面。

11、可以放點葡萄干進去,然后攪拌一下,放個保鮮膜在表面,放入冰箱里面,進行發(fā)酵。發(fā)酵時候要兩個小時攪拌一次,讓底部也能夠進行發(fā)酵,以及口感會更好。

12、最后,用深底勺子,將冰凍發(fā)酵好的冰淇淋,挖起來,盛到碗里,這樣就形成了,最愛的冰淇淋雪糕。

本文標簽: 手工  方法  冰淇淋  

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