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1、主料：花菜400克。

2、輔料：小米椒6個、食鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶匙、植物油適量。

3、花菜掰成小朵，在鹽水里浸泡片刻，洗凈后，撈出，瀝干水分。

4、小米辣洗凈，切斷備用。

5、鍋里加水燒開，將花菜放進(jìn)去焯水；花菜焯水1分鐘，撈出過涼水。

6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；轉(zhuǎn)小火，煸香大蒜。

7、放入花菜，大火翻炒。

8、調(diào)入適量生抽。

9、放入小米辣翻炒。

10、調(diào)入鹽翻炒。

11、調(diào)入適量雞精，關(guān)火。

12、翻炒均勻后，起鍋。