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1、食材：豆腐1塊、八角適量、桂皮適量、醬油適量、紅糖適量、香葉適量。

2、根據(jù)豆腐的量，準(zhǔn)備好配料。

3、豆腐切成大塊，用油炸至金黃，撈起。

4、把豆腐全部炸好，備用。

5、清水1000毫升，加入紅糖、八角、桂皮、醬油（2.5湯匙）。

6、把豆腐放入鍋中煮，煮到水快煮干。

7、把豆腐撈起，切片裝盤(pán)。

8、用小碗取鹵水汁（一湯匙）。

9、鹵水汁里加入適量醬油、油辣子、味精、植物油。調(diào)勻后淋在切好的豆腐上就可以吃了。