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1、斜切一刀，再在黃瓜切面的2/1處斜切一刀。

2、再把黃瓜上一次的切面翻朝上面。

3、不斷地重復(fù)動(dòng)作即可。

4、滾刀塊是一個(gè)烹飪術(shù)語(yǔ)。指采用原料滾動(dòng)、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊，如燒茄子等。 滾刀是中國(guó)烹飪中的一種常用刀法，常用于塊莖類中的圓柱形原料。所加工的原料體積比片、丁、絲大，適于做燒菜和煨湯用。