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1、羅非魚解凍后清洗干凈，切成大塊。放入姜片、鹽、和少許的二鍋頭抓勻后腌制一會。

2、準(zhǔn)備一包傣味酸筍。

3、取一口鍋，放入適量水，放入酸筍煮熟。

4、煎鍋倒油燒熱，放入魚塊兩面煎黃。

5、魚塊煎黃后撥在一旁，放入姜蒜煸出香味。

6、倒入煮好的酸筍湯煮七、八分鐘。

7、放入適量的鹽。

8、放入辣椒、花椒粉、味精。

9、關(guān)火撒上緬芫荽攪勻即可。