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1、主料：面條200克。

2、輔料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油適量、生抽200克、蔥1顆、八角2個、姜片2片。

3、做法：

（1）涼面的調(diào)料：醬油、椒鹽、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。

（2）先來熬制醬油，有這個加了料熬出來的醬油，調(diào)面才好吃，生抽200克，姜兩片，蔥一顆，八角兩個，白糖一勺，燒開轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘就成啦！夏天多做點天天可以吃涼面。

（3）準備好豆芽，黃瓜絲，紅椒絲。

（4）豆芽焯水斷生撈出過涼。

（5）同樣紅椒也焯水。

（6）面條煮至9分蔬撈出。

（7）面條過一下涼開水。

（8）過涼后的面條加入適量的姜蒜油，調(diào)勻。

（9）加入蔬菜調(diào)勻。

（10）最后撒點花生碎，到點香油、辣椒油、醋一碗香氣四溢的涼面就好了。