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1、用料：羊排300克，胡蘿卜1根洋蔥1/2個(gè)，鹽適量，姜適量，蒜4瓣，香菜適量，蔥2根，花椒適量，生抽適量，料酒1勺。

2、大米浸泡30分鐘。

3、羊排洗凈放入冷水鍋,鍋內(nèi)加入蔥結(jié)、姜片、花椒,水開后繼續(xù)煮一分鐘,撈起羊排，瀝干備用。

4、胡蘿卜和洋蔥切丁。

5、鍋內(nèi)放油,放入蒜片和姜片炒出香味。

6、加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺鹽、一勺生抽炒至焦黃。

7、加入胡蘿卜和洋蔥丁，炒至胡蘿卜變軟即可。

8、炒好的羊排放入鍋底,上面鋪好不帶水的米飯,加入和平時(shí)煮飯一樣多的水，加少許鹽,按下煮飯鍵，煮熟即可。

9、飯熟后，攪拌均勻,如果水比較多，可以放入烤箱或者直接放鍋里再炒會(huì)兒，即可。