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1、食材：馬鮫魚500克，酸豆角200克，生姜5克，醬油5克，白胡椒粉3克，鹽3克，酸辣椒5克，蒜米5克，蔥5克。

2、馬鮫魚放清水里解凍后處理干凈砍成塊，鍋里洗凈熱油。

3、油熱后放入馬鮫魚塊生姜片煎炸，煎成兩面金黃色為好。

4、鍋里熱油將酸豆角酸辣椒爆炒至香，然后再倒入煎好的馬鮫魚塊合炒一段時間后放入醬油、胡椒粉、鹽、蒜米、炒一炒加水燜煮幾分鐘撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋。