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1、冷凍蝦仁適量，油適量，蔥姜蒜適量，紅辣椒適量，花椒適量，豆瓣醬適量。

2、冷凍蝦仁在室溫下解凍，沖洗干凈，瀝凈水分。

3、加入適量的黑胡椒、淀粉和料酒抓勻，腌10分鐘。

4、準(zhǔn)備好配料：干紅辣椒段、姜片和蒜末。

5、鍋中放油，加入花椒粒、姜片和蒜末煸炒出香味，再加入一小勺的豆瓣醬小火煸至其出紅油。

6、加入腌漬好的蝦仁，大火翻炒均勻。

7、炒至蝦仁發(fā)白微紅即可出鍋裝盤，再削點(diǎn)西紅柿皮折一朵紅花配上兩片綠葉。