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1、食材：方形餃子皮若干，豬肉餡。

2、取出一張餃子皮（正方形）放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉了，不然下鍋后會(huì)散開(kāi)。

3、將豬肉餡放在餃子皮的正中間，注意不能放太多。不然下到鍋里就會(huì)散開(kāi)。

4、將餃子皮慢慢卷起，多卷幾個(gè)褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花邊。

5、卷成“鋪蓋”之后，將兩端對(duì)折起來(lái)，做成“元寶”的形狀。

6、手指沾點(diǎn)水，將剛才的對(duì)折的兩個(gè)角粘起來(lái)，餃子就包好了。